P. 1
skruzdelynas

skruzdelynas

|Views: 87|Likes:
Published by Daniel Dombrovskij

More info:

Published by: Daniel Dombrovskij on Dec 15, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/15/2011

pdf

text

original

4 – 5 kiaušiniai; SKRUZDELYNAS 5 šaukštai grietinės;t ruputis druskos; miltų tiek, kiek reikia tešlai (apie 4 stiklines); pusė kilogramo

riebalų virimui (gali būti kiaulienos taukai ar aliejus). Sirupui:1 st. medaus;1 st. cukraus; 2 šaukštai vandens; 30 g sviesto; 1 šaukštas grietinės. Iš visų produktų gerai išminkome tešlą. Ją išmušame. Plonai iškočiojame (miltų ant lentos neberiame, o ją ištepame aliejumi, kad tešla nepriliptų). Supjaustome keturkampiais, maždaug 3 –4 centimetrų ilgio gabalėliais. Verdame riebaluose, kol pasidarys gelsvi. Gabalėliams sujungti paruošiame sirupą. Iš nurodytų produktų verdame sirupą, kol, įlašinus jo lašą į šaltą vandenį, neišsileis. Sirupe pamirkome išvirtus tešlos gabalėlius, sudedame kalnu į plokščią lėkštę. Viršų galime papuošti razinomis, riešutais ar susmulkintais džiovintais vaisiais. 2. 3 kiausiniai ( didoki ) 330g. miltu ( jeigu reikia dadedama) 3 saukstai spirito 2 saukstai aliejaus. 1 stikline dirbtino medaus 1 stikline cukraus 1 saukstas sviesto 2 saukstai grietines ( visus produktus truputi paverdi ir lipdai ta skanumyna) 2 is teslai skirtu produktu minkome tesla tol,kol ji tampa lyg aksomine,minkau daugiau nei pusvalandi.stala truputi patepu aliejum ir iskocioju tesla beveik persvieciamai,kuo ploniau.supjaustau norimo dydzio juostelem ir verdame ikaitintam aliejuje.isvirusius sulipdome pasigamintu sirupu ir skanaujame. 3. Kiaušiniai 6 vnt. Miltai 320 g druskos žiupsnelis g Aliejus kepimui g Aguonos, džiovintos vyšnios, sukraus burbulų dekoras g Medus 6 valg. šaukšt. Cukrus 125 g 1 Mušame kiaušinius, įberiame druskos (žiupsnelis, kiek paimsit dviem pirštais), sijojame miltus ir maišome su kiaušiniais, po to minkome. Miltų kiekis nurodytas apytiksliai, nes priklauso nuo kiaušinių dydžio. Tešla turi būti tokia, kad galima būtų kočioti, bet neperkieta. Kad neliptų prie rankų tešla, mirkykite jas aliejuje. 2 Atgnybiame gabaliuką tešlos, likusią uždegiame, kad nedžiūtų. Kočiojame labai, labai plonai, kad persimatytų stalas(kuo ploniau, tuo bus skanesnis rezultatas:)). Pjaustome juostelėmis kaip žagarėliams, tik nepersukame. Dedame į įkaitintą aliejų ir kepame ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių. Žagarėliai, įdėti į aliejų, labai išsipučia ir labai greitai apskrunda, kepdami turėkit tai aumeny:). 3 Verdame cukraus sirupą: cukrų užpilame vandeniu, tik kad apsemtų, ir kaitiname, kol užvirs, kas kart maišydami. Iš pradžių darysis daug burbulų, vėliau jų mažės, masė darysis skaidri ir klampi. Tada įdedame medų ir dar užverdame, įspaudžiame citrinos sulčių ir išmaišome. 4 Žagarėlius dedame sluoksniais ir užpilame sirupu. Taip, aukštais, formuojame skruzdėlyno kupetą. Apibarstome aguonomis, džiovintomis vyšniomis ir cukraus burbulų dekoru. Garžių Jums švenčių! 4.

Kaip patikrinti ar miltų jau gana? Visa tešlos masė turi beveik nelipti prie pirštų. Trynius išplakti su puse šaukštelio druskos ir vaniliniu cukrumi. 1 vienetas Kvietiniai miltai. 1 stiklinė Grietinė. tąsi. Vienam vidutinio dydžio skruzdėlynui reikės: 5 didelių kiaušinių pakelio vanilinio cukraus šaukštelio druskos 30ml alkoholio (geriausia spirito. Svarbu . Į trynių masę įmaišyti alkoholį ir dar paplakti (jis neleidžia tešlai prigerti per daug riebalų. bet dūrus pirštu į tešlą dar jaučiasi kibumas. 5. kad juos įmaišyti (tai truputi užtrunka laiko). tuo metu šaukštu sukti 8 formą. supjauste juostelėmis ir išverdame riebaluose. iškočiojame. 2 šaukštai Sviestas. gražiai parus. Į baltymus supilti trynių masę ir dar paplakti. Piršto žymė greitai turėtų užsitraukti. Taip pat pakėlus tešlą į orą (žiūrėti nuotrauką) ji turėtų lengvai tįsti. bet nenutrūkti. bet tiks ir kitoks) apie 550g miltų 2 šaukštelių kepimo miltelių 1l aliejaus (naudoti bekvapį beskonį) Sirupui: apie 600g medaus (naudojau dirbtinį) vandens stiklinė cukraus Papuošimui: aguonų riešutų razinų ar kitų džiovintų vaisių Tešlos gaminimas Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. 3 šaukštai Medus. Iš medaus. Baltymus išplakti su likusiu žiupsneliu druskos. Mirkome žagarėlius į glajų ir į skruzdėlyną.• • • • • • Kiaušiniai. 2 šaukštai Cukrus. Kai masė pasidaro labai kibi (subėrus maždaug 400g miltų) reikia pradėti minkyti rankomis. 1 stiklinė Gaminimas: Išsiminkome tešlą iš miltų ir kiaušinių. skonio nesijaus). grietinės. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir sijoti į kiaušinių masę pamažu. sviesto ir išsiverdame glajų (aš dar kakavos). Masė turi būti elastinga.

o po to primažinkite ir palikite pavirti ant mažos. kas patinka. tešla turi būti beveik permatoma Gerai įkaitiname 1/3 aliejaus ir pradedame kepti. Išdaužius tešlą labai svarbu ją tinkamai iškočioti. Apkepkite iš abiejų pusių ir nuvarvinę dėkite į dubenį ar ant popierinių rankšluosčių. Į puodą supilkite medų. cukrų ir pusę stiklinės vandens. kad tešla nebūtų per kieta. kitaip lakštai bus minkšti. skruzdėlyno lakšteliai iškart turėtų pradėti pūstis.baltesni lakšteliai skaniau. Vėliau.ji vis tiek iškeps kaip reikia. jį aptepti plonu sluoksniu aliejaus. Imame po gabalėlį tešlos ir dedame į aliejų. Tai daryti galima kočėlu. Leiskite užvirti ant vidutinės ugnies. Pradžioje pasiimkite mažesnį gabalėlį. Pagrindui dedame didesnius. kad kiltų dideli burbulai ir nukaičiame. Nepamirštame pabarstyti aguonų "skruzdėlyčių". Atplėšti tešlos gumulą. užberti riešutų ar dar ko. Ant švaraus stalo užpilti šiek tiek aliejaus ir padengti juo visą paviršių. . Neperkepkite . Iš duoto tešlos kiekio išeina vienas gan didelis ar du vidutiniai skruzdėlynai. kai jie pradės labai greitai ruduoti.D (žiūrėti video ). bet daug smagiau tiesiog trankyti .nepridėti per daug miltų. Nesijaudinkite jei tešla susilenkė . Smagioji dalis . Po to dar syk užviriname. Iškočioti reikia labai plonai. labiau primins bandutes ar sausainėlius. o jūs gerai išdaužėte tešlą. ant kurio žadama kočioti. laikas virti sirupą. kad nedžiūtų ir daužyti. Ant stalo išsiberiame iškeptus lakštelius. Kai visi lakšteliai iškepti. kad laikas pakeisti aliejų. Jei aliejus pakankamai įkaitęs. tai ženklas.mes tai pavadinom agresijos valdymo terapija . pilame sirupą ir statome savo Skruzdėlyną.tešlos daužymas. Jei tešla gerai iškočiota turėtumėte matyti stalviršio raštą.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->